Shannon la remitió para ayuda financiera
En julio de 2017, nuestros amigos de Creature Comforts Brewing Co. organizaron una velada extraordinaria: una cena de 10 platos con chefs de Atenas y Atlanta que colaboraron para elaborar platos exquisitos para una reunión de 100 comensales. La Athens Chefs Collaboration Dinner II recaudó más de 12.000 dólares para GK. Plato tras plato, los chefs del colectivo prepararon un hermoso plato tras otro. Hubo un murmullo audible a medida que cada plato entraba en la sala, cada uno servido al estilo familiar en las mesas repartidas por la planta de la cervecería convertida en restaurante de alta cocina. Las copas se alzaron, los corazones se llenaron. Pero para muchos, la experiencia inolvidable no llegó en una bandeja, sino como una simple historia contada por dos empleados del restaurante de Athens.
Un año antes de esa noche en concreto, Amanda, una trabajadora de un restaurante de Atenas, había asistido a la versión inaugural de la misma cena y se había enterado de la existencia de Giving Kitchen en una velada igualmente extraordinaria. Amanda no sabía que pronto recomendaría a una compañera de trabajo y amiga necesitada.
Shannon, amiga de Amanda, ha trabajado en el sector de la restauración durante gran parte de las dos últimas décadas. A finales del año pasado fue atropellada. Necesitó cirugía para reparar una clavícula rota. Y operaciones de seguimiento después de eso. No era aconsejable trabajar en su estado. Ha salido adelante, pero no sin dificultades, y en GK estamos increíblemente orgullosos de contarla entre nuestros becarios. Esta es la historia que compartió con los reunidos en Atenas:
Llevo unos 20 años entrando y saliendo del negocio de la restauración, desde camarero hasta propietario de mi propio restaurante. El año pasado me rompí la clavícula en un accidente de coche. Me operaron dos veces, pero decidí trabajar durante la temporada de fútbol [estamos hablando de Atenas]... entonces encontré a un cirujano que me dijo que necesitaría al menos dos operaciones más y que estaría de baja unos tres meses.
La desventaja del negocio de la restauración es que los trabajadores no tienen mucha red de seguridad: a menudo no hay seguro, así que si ocurre una tragedia, no tienes mucho a lo que recurrir. Así que me puse en contacto con Giving Kitchen.
Mi primera operación fue en febrero y la segunda en mayo, y tuve algunas complicaciones, así que he estado de baja más tiempo del previsto. Pero sin la subvención de Giving Kitchen, no estoy segura de que hubiera podido aguantar los casi cinco meses que he estado sin trabajar.
Nunca sabes lo que va a pasar y, en un abrir y cerrar de ojos, tu vida puede cambiar. Por suerte, trabajo en una gran empresa, sigo teniendo mi empleo, pero es muy difícil si no tienes la red de seguridad que tienen la mayoría de los demás trabajos. La gente sufre tragedias todos los días, y GK es una organización excelente... El dinero que me proporcionaron me ayudó a pagar mis facturas, me ayudó a mantener un techo sobre mi cabeza y, sin ellos, no estoy seguro de lo que habría hecho.